Poslaním firmy Bystriansky s.r.o. je vyrábať a ponúkať gazdovské mäsové výrobky (špeciality), ktoré sa vyrábajú klasickým spôsobom podľa tradičných receptov. Pri výrobe používame zásadne len prírodné koreniny. Výrobky sú údené klasickým spôsobom na studenom dyme v drevenej udiarni. Na údenie používame bukové drevo alebo bukovú pilinu.
