SOŠR Mošovce v rámci učebného odboru rybár v roku 2004 dobudovala a dala do prevádzky modernú spracovňu na spracovanie sladkovodných rýb, predovšetkým kapra, pstruha dúhového a sivoňa amerického. Hlavným výrobkom je pstruh pitvaný zmrazený. Uvedený výrobok sa do obchodnej siete dodáva pitvaný vákuovo balený po 1 až 4 kusoch. Základná surovina pre výrobu sa získava z pstruha dúhového chovaného na rybnom stredisku Mošovce v čistej pramenistej vode vyvierajúcej na úpätí Národného parku Veľká Fatra.
